Rayon plaisir, le Périgord a tout bon. Il y a bien entendu les visites, les sites historiques, les découvertes, mais le Périgord n’oublie pas sa tradition d’acceuil et de bonne table, bien au contraire…
Un hôtel : les Glycines
Pour tout bon voyage, une semaine ou un week-end, il vous faut un petit nid douillet. Nous comme petit nid douillet, nous avons eu la chance de dormir, que dis-je, roucouler à l’hôtel des Glycines aux Eyzies, un très joli 3 étoiles. Ancien relais poste, ce charmant hôtel a su conserver un petit côté retro tout en devenant très moderne.
Pour moi c’était Junior Suite (200€/nuit en basse saison) : un vrai bonheur. Déco de goût, vu sur le parc, sa piscine et même le potager de l’hôtel, de l’espace… de quoi rêver en toute tranquillité aux châteaux et aurochs de Lascaux. Cette photo vous donne une petite idée de l’ambiance des chambres :
Mais aux Glycines, l’excellence n’est pas seulement dans les chambres… elle est aussi dans les assiettes avec un restaurant qui devrait bientôt obtenir une étoile mais dont l’excellent chef, Eric Jung a déjà obtenu le titre de Maître restaurateur (parmi les 34 critères vous avez par exemple l’emploi de 90% de produits frais, aucun plat préparé à l’avance etc…). Et je peux vous dire qu’on en a pris plein les papilles. La preuve en 7 plats :
de gauche à droite
> 1ère ligne : mise en bouche tartare de veau à la truffe d’été, gaspacho blanc ;
langoustine de loctudy en tempura citronnelle ananas et glace tomato curry
> 2ème ligne : le veua fermier, filet roti au sautoir, gnocchi de petits pois, jus corsé aux morilles;
le tourain selon Eric Jung, le tourain est une soupe à l’ail, à l’oignon ou la tomate. plat typique de la région
de gauche à droite
> 1ère ligne : la truffe noire du périgord en risotto carnaroli, condiment de truffes et cébettes, émulsion au lard gascon;
les asperges vertes de Mme couston, coussinet d’oeuf bio,émulsion d’orange sanguine, pomme verte et wasabi
> 2ème ligne : escalopes de foie gras de canard Grillées, textures de Baies de Goji de l’Himalaya. Ecume de Sésame torréfié
Si vous ajoutez à la qualité de l’établissement la sympathie de toute une équipe (j’y reviens plus tard), vous avez là une escale gourmande incontournable en Périgord !
Infos pratiques :
Hôtel Les Glycines
24620 Les Eyzies
chambres de 100€ à 265€ la nuit
pour le restaurant demander Patoche pour le choix du vin (ça vaut le coup)
> site internet
Un grand cru : le Monbazillac
Nous avions aussi rendez-vous avec une légende. Car oui le Périgord est une région de vin bien entendu, et notamment du délicieux vin liquoreux, le Monbonzillac. Une petite visite du château Monbazillac s’imposait, un château propriété des caves depuis 1960 :
Mais la visite, aussi intéressante soit elle, ne vaut pas une dégustation avec les représentants de la cave et dans un restaurant qui vaut le détour : la Tour des Vents. Un étoilé Michelin, situé au sommet du coteau Monbazillac qui nous a offert un moment assez divin. Quelques photos de ce déjeuner hors norme :
la belle couleur du Monbazillac
foie gras poêlé à la fraise #uneturie
merlu de ligne rôti sur une terrine de légumes, jus au pistou
Un coup de coeur : les périgourdins
Oublions un peu infos pratiques, superbes visites et mets d’exceptions. Pour chaque voyage, ces ingrédients sont importants. Mais il y en a un qui est encore plus importants : les gens. Oui les gens du coin (hôtellerie, resto, Semitour ) et vos compagnons de route. Cette dernière partie qui clôt donc ma petite série sur le Périgord est une sorte d’hommage à MA, Matthieu, Dédé, Patoche, des périgourdins qui savent vous communiquer leur bonne humeur et leur amour du Périgord et à la team de bloggueuses de feu qui était avec moi : @les_bridgets, @_Marinette_ @frogita , @boiteamalices et Rachel.
#bisous
Vraiment bien écrit par Jef.
Vol714.com c’est ma petite parenthèse voyage. Je partage ici (autant pour vous que pour moi) mes aventures, mes coups de coeur, mes souvenirs de voyage.
Quand je ne partage pas ici mes voyages, je m’amuse avec Voyage-Insolite.com, deale des cadeaux sur Super-Insolite.com et organise des apéros le jeudi avec Aperodujeudi.com. Et dors un peu la nuit.
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Nous z’en pensons que c’est super de lire un tel engouement pour notre établissement. Merci d’avoir autant distingué Les Glycines dans son ensemble, lieu, cuisine, personnel. Nous sommes heureux si nos hôtes l’ont été aussi. Merci également pour les photos et pour le lien vers notre site. Et à bientôt…